Unser Heineken Lagerbier enthält nur drei Hauptzutaten: Gerste, Hopfen und Wasser. Wenn dann unsere einzigartige A-Hefe hinzugefügt wird, verwandelt sich Heineken auf magische Weise in das Bier, das wir alle kennen und lieben.
Ganz am Anfang steht die Gerste. Ein Getreide voller wertvoller Inhaltsstoffe, das von Natur aus Stärke, Eiweiss und Ballaststoffe enthält. Nach dem Einweichen wird die Gerste sanft erhitzt und im Laufe einiger Tage getrocknet. Dieser akribische Prozess wird Mälzen genannt.
Eine Pflanze voller Geschmack. Es gibt viele Hopfensorten, jede mit einem charakteristischen Geschmack, von würzigen Aromen bis hin zum milden Kräutergeschmack. Die Auswahl der richtigen Pflanze ist eine Kunst für sich.
Wasser ist der Hauptbestandteil von Lagerbier. Es kann unglaubliche 95% des Endprodukts ausmachen. Da es sich um einen wesentlichen Bestandteil handelt, wird nur Wasser von höchster Qualität verwendet.
Wir brauen Heineken mit 100% rein natürlichen Zutaten: Malz, Wasser und Hopfen. Dabei durchlaufen die Phasen des Kochens, Kühlens, Fermentierens und Lagerns.
Es geht darum, was man hinzufügt und was man weglässt. Kein Mais, kein Reis, keine Zusatzstoffe. Keine Kompromisse.
Wasser wird mit der geschroteten, gemälzten Gerste vermischt. Dabei entsteht Würze, eine süsse zuckerhaltige Flüssigkeit, die dann gekocht wird. Hopfen wird ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken.
Bei der richtigen Temperatur wird die unverwechselbare A-Hefe von Heineken hinzugefügt und damit der natürliche Gärungsprozess gestartet, der Zucker in Alkohol und CO2 umwandelt. Dieser Prozess erzeugt den charakteristischen, ausgewogenen Heineken Geschmack. Unsere A-Hefe hat am liebsten eine grosse Oberfläche, was in unseren horizontalen Gärtanks möglich ist.
Die spezielle A-Hefe haben wir im 19. Jahrhundert entdeckt. Seitdem ist sie der Schlüssel zum charakteristischen, ausgewogenen Geschmack von Heineken. Wir brauchen keinen Plan B.
Qualität braucht Zeit. Um den perfekt ausgewogenen Geschmack, die erfrischende Klarheit und die wunderschöne, goldgelbe Farbe zu erhalten, brauen wir unser Bier mit viel Geduld.
Es ist 140 Jahre her, dass sich Heineken als Mikrobrauerei bezeichnen durfte. Wir haben nie vergessen, dass die Qualität an der Reinheit unseres Bieres gemessen wird. Das Streben nach Qualität und Perfektion lebt in der Familie Heineken immer noch weiter.
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